Reteta simplă și rapidă 

Omletă cu roșii sau mâncare de tomate 

Se călește o ceapă mare sau 2-3 mai mici  tocate solzi în puțin ule. După rumenirea cepei se adaugă 2-3 tomate tata te cubulețe . Se menține la foc moderat și se amestecă din când în când. Se pot adauga diferite condimente, după  preferințe. După ce se fierb tomatele se adaugă câteva oua bătute în prealabil. Se amesteca continuu pentru omogenizare. Nu se lasă să se usuce ouale.
Se adaugă pătrunjel tocat și se lasă puțin la răcit. Se servește caldă.
pofta bună !